Kulinarne inspiracje

Wpisy

  • poniedziałek, 18 czerwca 2012
    • Gorąca czekolada

      Przygotowanie gorącej czekolady nie jest trudne, a to znakomity napój szczególne w chłodniejsze dni. Czekolada dzięki swoim właściwościom podnosi nasze samopoczucie, a także znakomicie smakuje. Z pewnością zachwycone nią będą nasze dzieci.

      Do przygotowania gorącej czekolady nie wystarczy nam jednak tabliczka, oprócz tego potrzebujemy:

      Śmietankę kremówkę 30%

      Mleko

      Cukier puder na osłodę gorzkiej czekolady

      Wszystko należy mieszać na małym ogniu i w zależności od konsystencji jaką chcemy uzyskać dodać więcej, lub mniej mleka. Na koniec najlepiej całość przecedzić przez sitko, aby czekolada miała aksamitną konsystencję.

      Przepis na gorącą czekoladę i nie tylko możecie również zobaczyć na stronie video przepisy.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 18 czerwca 2012 12:18
  • środa, 21 grudnia 2011
    • Wypróbuj greckie Souvlaki

      Grecka kuchnia zaskakuje gamą, występują tam zarówno ryby i sałatki, ale także musaka oraz souvlaki.  Głównie te wymienione na końcu należałoby przygotować w ciepły wieczór, gdyż danie to jest nietrudne w wykonaniu i cudowna w smaku. Souvlaki są to kawałki mięsa wieprzowego bądź kurczaka, ewentualnie otulone plasterkami boczku, nabite na patyczki i grillowane na ruszcie. Z reguły oferowane są na talerzu albo w pitach z sosem tzatziki i sałatką grecką. Jak przygotować souvlaki?
      Niezbędne składniki:

      750gram mięsa wieprzowego albo kurczaka, pół szklanki oliwy z oliwek, 4 ząbki czosnku, sok z 1 limonki, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżka oregano, odrobina ostrej papryki, łyżeczka soli, osiem placków pita, sos tzatziki i średniej wielkości cebula, duży pomidor sól, pieprz do smaku


      W pierwszej kolejności kroimy mięso w kostkę, dodajemy składniki zalewy i odkładamy w lodówce na całą noc. Mięso wówczas kruszeje i przyswaja szczególnego smaku i zapachu. Następnego dnia napychamy mięso na patyczki i grillujemy mniej więcej kilkanaście minut, aż będą zarumienione, wolno je również przypiekać na ruszcie w piekarniku. W tym czasie należy zawinąć pittę w folię i odgrzać na grillu lub w piekarniku. Kiedy mięso będzie już gotowe, serwować z gorącym chlebkiem, następnie nałożyć kilka plastrów cebuli, pomidora i sos cacyki.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      środa, 21 grudnia 2011 08:55
  • poniedziałek, 19 grudnia 2011
    • Zapiekanka grecka - Musaka

      Zapiekanka znad akwenu śródziemnego ma wiele odmian, tzw. musaka to grecka potrawa z płatów bakłażanów które są przekładane warstwami mięsa mielonego i pomidorami, polane sosem beszamelowym i zapieczonych. Danie takie można bez trudności upitrasić, a do tego jest nadzwyczajnie dobre oraz nader ciekawie przedstawia się na talerzu, grecka musaka to kapitalne danie na niedzielny obiad dla całej rodziny.
      Potrzebne składniki:

      400 g mięsa mielonego 

      2 średnie bakłażany,

      1 duża cebula 

      3 ząbki czosnku,

      2-3 jajka 

      opakowanie pomidorów posiekanych 

      kubek mleka zmieszanego pół na pół ze śmietaną 

      100 g startego sera,

      pęczek natki pietruszki 

      sól, pieprz, oregano


      W pierwszej kolejności kroimy bakłażana oraz solimy, co pozwoli usunąć gorzki smak, kładziemy go na ok. 20 min. po czym zmywamy kropelki soku i soli oraz zostawiamy do wyschnięcia. W tym czasie podsmażamy na oliwie czosnek z cebulą, następnie dodajemy mielone mięso po czym całość smażymy. Po pewnym czasie dodajemy pomidory z puszki, pieprz, sól i oregano, mieszamy całość razem i dusimy jeszcze parę minut. Na oliwie podsmażamy bakłażana do miękkości. Po pewnym czasie składamy zapiekankę, pierwsza warstwa to bakłażan, następnie siekana świeża pietruszka, następna warstwa to mięso mielone z pomidorami i znów świeża pietruszka. Na koniec układamy warstwę bakłażanów i całość zalewamy sosem beszamelowym  przyrządzanym z mleka, śmietany i 2 jajek połączonych z sosem, posypujemy serem. Zapiekankę zapiekamy około 45 min w piekarniku w temperaturze do 180 stopni.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (1) Pokaż komentarze do wpisu „Zapiekanka grecka - Musaka”
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 19 grudnia 2011 09:25
  • czwartek, 15 grudnia 2011
    • Kuchnia śródziemnomorska

      Jeżeli chcemy starości w dobrej kondycji, powinniśmy zadbać o zdrowe odżywianie oraz często uprawiać sport, albowiem zdrowie jest ściśle powiązane z dietą i krzepą fizyczną. Z tego powodu nasza dieta powinna być złożona głównie z różnych warzyw i owoców a także produktów z pełnego ziarna, powinniśmy konsumować dużą ilość sałatek i pichcić potrawy według przepisów z kuchni morza śródziemnego. Kuchnia grecka jest obfita w potrawy bogate w witaminy i błonnik, dzięki któremu przystosowuje działanie jelit. Do tego wykorzystuje dużo oliwy z pierwszego tłoczenia, wielu ziół, jarzyn, owoców morza, które to są znakomitym sposobem utrzymania szczupłej sylwetki oraz zdrowia. Jedną z wielu znanych potraw tej kuchni jest znana wszystkimsałatka grecka, jej przygotowanie zajmie nam lediwe 10 min., ale z pewnością oczaruje smakiem naszych gości. Trzeba jedynie pokroić pomidory, cebulkę, sałatę lodową, ogórki, paprykę oraz feta, w następnej kolejności dodać czarne oliwki i wszystko wymieszać. Na zakończenie skropić odrobiną oliwy z oliwek, a do smaku przyprawić solą, pieprzem a także posypać niewielką ilością  świeżych ziół, smacznego. Zapamiętajmy też, że sałatki są źródłem zdrowia, z tego powodu powinny często je spożywać, zwłaszcza te popularne w kuchni śródziemnomorskiej. 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      czwartek, 15 grudnia 2011 11:51
  • piątek, 02 grudnia 2011
    • Prosta sałatka jarzynowa

      sałatka z warzywSałatki jarzynowe są bardzo lubiane przez Polaków. Zawierają mnóstwo zdrowych warzyw, przede wszystkim ziemniaki, marchew, groszek i cebulę. Istnieją też jej różne odmiany, z dodatkiem kurczaka, szynki i innego mięsa. Ja najbardziej lubię tradycyjną sałatkę jarzynową z majonezem.

      Składniki:

      -1kg ziemniaków

      -2 średnie cebule (zależy, czy wolimy ostrzejsze, czy łagodne sałatki, można dać jej wtedy więcej)

      -groszek konserwowy (z marchewką)

      -kukurydza konserwowa

      -ogórki kiszone

      -Majonez i łyżka musztardy

      -jajka ugotowane na twardo

      -pieprz i sól do smaku

       

      Przygotowanie:

      Ziemniaki gotujemy w mundurkach i odkładamy do wystygnięcia. Marchewkę mam już pokrojoną, gotową ze słoika, ale jeżeli ktoś ma inną to należy ją pokroić w drobną kostkę. Ziemniaki kroimy w kosteczkę, ogórki siekamy. Dodajemy wszystkie składniki do jednej misy (celowo nie podaję dokładnej ilości, bo są różne gusta). Dodajemy majonez dekoracyjny WINIARY - najlepszy ze wszystkich i delikatny, dodajemy łyżkę musztardy. Niektórzy lubią więcej musztardy - ja nie. Na koniec dorzucamy 3 pokrojone jajka, żeby się zbytnio nie rozgniotły :)

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      piątek, 02 grudnia 2011 10:32
  • wtorek, 29 listopada 2011
    • Smakowity rosół

      rosółRosołu chyba nie da się nie lubić. Ta zupa ma wieloletnią tradycję na naszych stołach, można ją spotkać w różnych wersjach:

      • z makaronem
      • z ryżem
      • z lanymi kluseczkami

      Moim zdaniem zdecydowanie najlepszy jest ten tradycyjny i właśnie na niego przedstawię wam przepis. Najlepiej smakuje z makaronem robionym ręcznie, jednak nie każdemu się chce go robić - może przy innej okazji go opiszę.

      W zrobieniu wyśmienitego rosołu nie ma filozofii - wystarczy dobre, tłuste mięso z kurczaka (czyli takie ze skórą, bo to pod nim zbiera się to co nas interesuje). Osobiście wrzucam cały korpus - a co tam!

      Do tego oczywiście niezbędna jest włoszczyzna. Marchewka z rosołu to po prostu coś cudownego, natomiast koper, pieprz i ziele angielskie nadadzą mu niepowtarzalnego smaku i aromatu. Można także dorzucić kostkę rosołową (polecam bulion Winiary), aby wzmocnić smak.

      Rosół świetnie nadaje się jako danie rozgrzewające, gdy nadchodzi zima, lub podczas przeziębień. Pomaga oczyścić drogi oddechowe i znakomicie rozgrzewa. Bon apetit!

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      wtorek, 29 listopada 2011 12:14
  • poniedziałek, 21 listopada 2011
    • Ciasto z truskawkami

      ciasto truskawkoweNajsmaczniejsze owoce, po które najchętniej sięgamy w czasie wiosenno letnim są bez wątpienia truskawki. Z utęsknieniem wyczekujemy na te czerwone owoce, które łączą w sobie delikatność i kwaskowatość, a także są bogactwem witamin. Zobaczie przepis na pyszne ciasto z truskawkami, które zasmakuje każdemu.

      Składniki:

      -4 jajka

      -pół szklanki cukru

      -szklanka mąki krupczatki

      -kostka margaryny

      -5g proszku do pieczenia

      -pół szklanki mąki ziemniaczanej


      Sposób przygotowania:

      Przewodzi nam zasada, że najpierw łączymy sypkie z sypkim, a mokre z mokrym :) Jaja ubijamy z cukrem i wlewamy roztopioną margarynę. Następnie dosypujemy mąkę - najlepiej przesianą przez sito, tak aby nasze ciasto było bardziej pulchne. Ucieramy na lekką masę.Ciasto wylewamy do tortownicy, lub jeśli nie mamy to do blaszki,na górze układając truskawki. Pieczemy ok 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.Gotowe ciastko odstawiamy do wystygnięcia i posypujemy cukrem pudrem, lub robimy dodatkową delikatną kruszonkę. 

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      poniedziałek, 21 listopada 2011 10:53
  • czwartek, 17 listopada 2011
    • Naleśniki

      Smażenie naleśnikówNaleśniki są są potrawą uwielbianą w moim domu. Kocha je zarówno mój mąż jak i dzieci, no i ja oczywiście też. Są proste w przygotowaniu, więc sama chętnie je robię - najlepsze są te super cienkie, posmarowane dżemem, lub po prostu posypane odrobiną kakao. Nie trzymam się sztywno ilości dodawanych składników, ale opiszę ile mniej więcej należy ich użyć.

      Jako składniki wykorzystaj:

      -250g mąki

      -jajko

      -szklanka mleka

      -trochę wody (można robić na samej wodzie, ale nie będą oczywiście tak smaczne)

      -łyżeczka oleju-szczypta soli

      -olej do przetarcia patelni

      Przygotowanie nie powinno nikomu sprawić problemów. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki ze sobą, najlepiej miksując je razem. Kluczowym elementem jest bardzo mocno rozgrzana patelnia, dzięki czemu naleśniki szybko się zetną i dosłownie po kilku chwilach będą gotowe do przewrócenia. Idealna jest tutaj specjalna patelnia do naleśników. Smażyć "na oko" do uzyskania złotego koloru, po czym odstawić na chwilę do ostygnięcia.Najlepiej smakują z dżemem z jagód, lub innych czarnych owoców, nadają się także do podawania z farszem warzywnym.

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      czwartek, 17 listopada 2011 09:58
  • środa, 09 listopada 2011
    • Witam w przepisowniku :)

      Przepisownik to miejsce, w których będę chciała się z wami podzielić moimi doświadczeniami kulinarnymi. Przede wszystkim znajdziecie tutaj przepisy na naprwdę pyszne dania. Zapewniam was, że to co dzięki mnie przyrządzicie przypadnie do gustu zarówno waszej rodzinie jak i znajomym.

      Nazywam się Kornelia i jestem zapaloną gospodynią domową. Przygotowuję potrawy przede wszystkim dla moich najbliższych i jeszcze nigdy nie narzekali :) Mam nadzieję, że będzie to miejsce, do któego będziecie chętnie wracali.

      Tymczasem wracam do kuchni ...

      Szczegóły wpisu

      Komentarze:
      (0)
      Tagi:
      Kategoria:
      Autor(ka):
      adv-pl
      Czas publikacji:
      środa, 09 listopada 2011 10:43